Fettine di tacchino allo yogurt e zafferano e patate a modo mio

L'idea della fesa di tacchino allo yogurt e zafferano l'ho presa dal blog "Un pizzicotto di zucchero", mentre cercavo un modo per utilizzare del tacchino preso per sbaglio...
La ricetta l'ho un po' cambiata e l'ho accompagnata dalle patate "bruciate" in padella...
Ecco qui:


Per il tacchino

Ingredienti per 2 persone:

• 2 fette di fesa di tacchino tagliate in due parti
  
• 1 bustina di zafferano
• un cucchiaio di yogurt
• un cucchiaino di farina
  
• un giro di olio
• acqua

Scaldare l'olio nella padella. Aggiungere le fettine di tacchino e farle rosolare su entrambi i lati, poi metterle da parte. Mettere nella padella poca acqua (meglio con un po' di dado, io non l'ho messo ma la carne era un po' insipida...), farla scaldare e aggiungere lo zafferano. Quando gran parte dell'acqua è evaporata, aggiungere lo yogurt e far legare il tutto (io ho aggiunto un po' di farina per addensare). Mettere di nuovo le fettine in padella e fare insaporire.


Per le patate

Ingredienti per 2 persone:

• 4 patate di media grandezza
  
• una noce di burro
  
• un giro di olio
• sale q.b.
  

Sbucciare e lavare le patate. Affettarle finemente con l'aiuto di un coltello oppure di un tagliaverdure (devono essere fettine sottilissime). Scaldare una noce di burro e un po' di olio in un tegame largo e aggiungere le patate, avendo l'accortezza di farle sovrapporre il meno possibile. Cuocere bene le patate da entrambi i lati. Salare.